Zutaten:
Menge	Name
160g	Hühnerei Eiklar
80g	Hühnerei Eigelb
30g	Zucker
8g	Vanillinzucker
375ml	Milch entrahmt (0,1% Fett)
125g	Weizenmehl

---

Zubereitung:

Zuerst die Eier trennen und das Eiweiss in ein sauberes Gefäß tun.
Das Eiweiss mit einem Mixer steif schlagen.
Dann das Eigelb, den Zucker und den Vanillezucker in einen anderen Becher geben und schaumig schlagen. Jetzt die Milch hinzugeben und nach und nach das Mehl zugeben um Klumpenbildung zu vermeiden.
Wenn diese Masse fertig ist das Eiweiss unterheben.
Jetzt die Hälfte des fertigen Teiges in eine leiche gefettete Pfanne geben, Deckel drauf und leicht anbräunen. Dann wenden, kurz weiterbraten und dann in Stücke stoßen mit einem Pfannenwender.
Auf einem Teller servieren und nach Wunsch mit Puderzucker bestreuen und Früchte oder Kompott dazu reuchen.

---

Tipp:

Das Standardrezept sieht noch Rosinen vor, die ich persönlich aber nicht mag. Sollten Rosinen gewünscht sein, so sollten diese in Rum getränkt werden, und vor dem Eiweiss in den Teig gegeben werden.

---

Kategorie:	Eier- und Mehlspeisen
Dauer:	20 Minuten
Schwierigkeit:	normal

noch kein Kommentar vorhanden!

Rezept fehlt? Neu vorschlagen!

Bald kannst Du an dieser Stelle verschiedene Rezepte vergleichen!